(Lahey, Jim) Jim Lahey ha recibido dos premios James Beard y es autor de Mi pan y Mi pizza. Fundada en 1994, Sullivan Street Bakery es reconocida por su pan excepcional, que adorna las mesas de los restaurantes más célebres de Nueva York. El pan de Sullivan Street Bakery, crujiente por fuera y ligero y aromático por dentro, se inspira en los panes oscuros y de corteza firme que Lahey descubrió en Roma. En El libro de cocina de la panadería Sullivan Street Lahey expone su sistema sencillo para hacer masa madre en casa. Aplicando su método de inspiración italiana a su repertorio de pizzas, pasteles, platos de huevo y clásicos del café, El libro de cocina de la panadería Sullivan Street entrega los sabores de una panadería que Ruth Reichl una vez llamó “una iglesia del pan”.”