(Jennings, Matt) En su primer libro de cocina, Casero: Cocinando con mis raíces de Nueva Inglaterra Artesano, Chef Matt Jennings honra los alimentos icónicos de su herencia y celebra los ingredientes frescos que han llegado a definir su reconocido e inventivo enfoque para cocinar. Con cuatro nominaciones a los Premios James Beard a Mejor Chef: Noreste, tres victorias en Cochon 555 y un lugar en Gastronomía y vinos’la lista 40 Big Food Thinkers 40 and Under, Jennings es un innovador culinario conocido por sus usos inesperados de ingredientes tradicionales del norte. Con más de 100 recetas vibrantes y centradas en ingredientes—incluyendo versiones modernas de clásicos de Nueva Inglaterra como la sopa de almejas, el pan integral y los pastelitos rellenos tipo Boston cream, así como platos queridos del galardonado restaurante de Jennings, Townsman—De origen local arroja luz sobre un chef pionero y rinde homenaje a la cocina más antigua de América.