Chef Bert Gill, un pionero del movimiento de comida local comparte su cocina sureña y sus audaces recetas en Encurtidos, Fritos y Frescos: Los Sabores del Sur de Bert Gill. Ganadores del Premio James Beard Cynthia Graubart y Nathalie Dupree han recopilado sus mejores recetas de verduras (además de algunas nuevas) en esta oportuna colección, Dominando el arte de las verduras del sur. A menudo transmitidos de generación en generación, los platillos detallados en Nancie McDermott’s Sopas y estofados del sur: más de 75 recetas de Burgoo y Gumbo a Etouffée y Fricassee se atesoran y comparten en reuniones familiares, fiestas navideñas y comunitarias.