Elaine Khosrova Es una escritora independiente especializada en historias sobre la historia de la gastronomía y la cultura gastronómica. Ex pastelera y becaria del Culinary Institute of America, Khosrova tiene una licenciatura en alimentación y nutrición. Comenzó su carrera en la industria editorial de alimentos como editora de cocinas de prueba en Country Living revista, seguida de puestos de personal en Una vida saludable, un hogar clásico estadounidense, y Revista Santé. En 2007 recibió un premio Folio de Oro en periodismo y en 2008 se convirtió en la editora fundadora de cultura, una revista nacional de consumo sobre quesos especiales que sigue sirviendo a los aficionados a la gastronomía quesera. Khosrova se fue cultura En 2013, comenzó a investigar su libro sobre la mantequilla. Nunca volvió a ser la misma. Manteca: una rica historia, Khosrova nos ofrece una apasionante narración histórica que explora la rica historia de la innovación, la revolución y la controversia del alimento más famoso de nuestro mundo.
