Judith Williams, Ph.D., es una antropóloga sociocultural cuya etnografía sobre los trabajadores de restaurantes explora la construcción de jerarquías raciales dentro de la industria de la restauración del país. Como ex chef y cocinera, la experiencia de Williams trabajando en los niveles superiores de la industria culinaria le aporta una dimensión experiencial de comprensión a su trabajo. Su investigación actual explora el fenómeno de las ’Maître Divas“, mujeres negras tokenizadas que trabajan en puestos de primer contacto en la industria de la restauración. Es profesora asistente en la antropología de la raza y la etnicidad en la Universidad Furman, en Greenville, Carolina del Sur.
