Kwame Onwuachi es el chef ejecutivo galardonado con el premio James Beard de Kith/Kin y propietario de la franquicia Philly Wing Fry en Washington, D.C. Formado en el Culinary Institute of America, Onwuachi es un exconcursante de Top Chef. Ha sido nombrado uno de los Mejores Nuevos Chefs de Food & Wine y es homenajeado en la lista 30 menores de 30 (30 Under 30) por ambos Zagat y Forbes. En sus memorias Notas de un joven chef negro, Kwame Onwuachi cuenta una historia extraordinaria. Nacido en Long Island y criado en el Bronx, su madre lo envió a la zona rural de Nigeria para “aprender a tener respeto”. Aun así, tras regresar, cayó en malas compañías, pero fue salvado por su amor por la cocina y la comida. Se embarcó en un nuevo comienzo como chef a bordo de un barco de limpieza del Deepwater Horizon, lo más bajo de la cadena alimentaria culinaria. Desde este modesto comienzo hasta trabajar en algunos de los mejores restaurantes del mundo, Onwuachi se vio obligado a lidiar con lo poco acogedor que puede ser el mundo de la alta cocina para las personas de color. Notas de un joven chef negro es una historia conmovedora y escandalosamente honesta sobre perseguir tus sueños —incluso cuando no resultan como esperabas—; The Washington Post afirma: “Las memorias de Onwuachi deberían ser lectura obligatoria, no solo para los futuros chefs, sino para cualquiera que quiera vislumbrar la historia de un hombre sobre lo que es ser joven, negro y ambicioso en Estados Unidos”.”
