Cuando era niño en Vietnam, Tung Nguyen Aprendió a cocinar a los pies de su abuela, y más tarde llevó sus habilidades del campo a la ciudad de Sajón, donde elaboraba y vendía comida callejera. En 1975, tras escapar casi con vida de la caída de Sajón, Nguyen, embarazada, se encontró en la casa de Katherine Manning, una estudiante de posgrado y camarera que acogía a refugiados vietnamitas desplazados. Su encuentro se convirtió en una asociación de décadas, que finalmente transformó a los extraños en una familia y convirtió un pequeño local sin muchos lujos en uno de los restaurantes más aclamados del país, Hy Vong. La férrea practicidad de Tung chocaba a menudo con la naturaleza libre y despreocupada de Manning, pero con el tiempo ambos encontraron armonía en sus contrastes: una armonía plasmada en la salsa de mango y pimienta que es la firma de la casa. Su potente relato sobre la resiliencia, la amistad, la familia y la comida se encuentra en Mango and Peppercorns: A Memoir of Food, an Unlikely Family, and the American Dream (Chronicle Books). Lidia Bastianich, chef de celebridad y presentadora de televisión pública, calificó el libro de “un conmovedor e inspirador viaje culinario por una cultura fascinante y una cocina que adoro. Esta increíble historia sobre el sueño de un refugiado que huyó del régimen comunista en Vietnam me impactó profundamente. Su pasión por la comida hizo que su sueño americano se convirtiera en realidad”.”
