Matthew Gavin Frank lleva a los lectores a un recorrido culinario por los Estados Unidos, ricamente ilustrado, a través de cincuenta platos emblemáticos y una exploración radical de nuestra herencia gastronómica, en El banquete alocado: Un recorrido extático por la comida de Estados Unidos. My Organic Life: Cómo un chef pionero ayudó a moldear la forma en que comemos hoy en día es la historia de un pionero culinario desconocido, Nora Pouillon, que hizo de su misión llevar alimentos deliciosos y saludables a la mesa estadounidense. Toni Tipton-Martin’s El Código Jemima: Dos siglos de libros de cocina afroamericanos examinará más de 150 libros de cocina negros que van desde un raro manual para criadas de 1827 hasta clásicos modernos de autores como Edna Lewis y Vertamae Grosvenor.

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