(Prentan, Justin) Justin Prentan se otè de biyografi anvan: Fairfield Porter: Yon Lavi nan Atizay epi Istoryen Sekrè: Lavi ak Epòk Samuel Steward, dènye a se te yon finalis pou National Book Award. Ekriti li sou atizay vizyèl gen ladan monografi ak katalòg mize, pi resamman Andy Warhol: Fim ak Malchans epi Paul Cadmus: Nou Gason. Li se yon benefisyè bous etid nan Fondasyon Guggenheim, Leon Levy Center for Biography, ak plizyè inivèsite. Pandan trant ane kwasans ekonomik nan Lafrans apre Dezyèm Gè Mondyal la―Trant ane glore yo―Pari pa t sèlman destinasyon touris ki pi chik nan mond lan, li te tou kapital mondyal jeni gastronomik. Nan Chemen Gòrmand yo: Sis Ameriken nan Pari ak Nesans yon Nouvo Gastronomi (Farrar, Straus and Giroux), Justin Spring rakonte istwa sis ekriven-avanturyé Ameriken ki t ap pase pi bèl moman nan lavi yo nan Vil Limyè a pandan peryòd sa a, e, nan fè sa, yo te transfòme fason Ameriken yo pale ak panse sou manje—epi fason yo manje. Sis moun sa yo se A. J. Liebling, Alice B. Toklas, M.F.K. Fisher, Julia Child, Alexis Lichine, ak Richard Olney. Chemen Gòrmand yo se premye liv ki janm egziste ki konsidere figi inoubliyab sa yo kòm yon gwoup. Se tou premye ki konsantre espesyalman sou avanti yo te viv nan Pari. Entim, anekdotik, e ki byen rechèche, Chemen Gòrmand yo se yon eksplorasyon ki louvri je sou annal rich ak chaje ak istwa gastronomi Franco-Ameriken nan mitan ventyèm syèk la.